未找到相关数据
苹果多酚的功能性质及应用研究
被引：28
作者：
孙建霞
孙爱东
白卫滨
机构：
[1] 山东农业大学食品学院
[2] 山东省农业干部管理学院
来源：
关键词：
苹果多酚;
龋齿;
鼷鼠;
儿茶素;
小家鼠;
多酚含量;
原花青素类;
胰肽酶E;
弹性蛋白酶;
槲皮苷;
三甲基胺;
放射保护剂;
自由基清除剂;
根皮苷;
糖苷;
配糖体;
科学研究;
应用研究;
D O I：
暂无
中图分类号：
R151.3 [食物营养与食物化学];
学科分类号：
摘要：
引用
收藏
页码：39 / 42
页数：4
相关论文