发芽大豆中异黄酮积累的光诱导作用研究

考察了不同光质、光强和光期对发芽大豆中的苯丙氨酸氨基裂解酶(PAL)活性及异黄酮合成积累的影响。试验结果表明,蓝光、白光、紫外光和红光等不同光质照射对发芽大豆的PAL活性和异黄酮含量有不同的影响。紫外光、蓝光和白光对发芽大豆的PAL活性和异黄酮的合成具有诱导促进作用,其中紫外光的促进作用最强,蓝光和白光的作用较弱。红光照射抑制发芽大豆的PAL活性和异黄酮的合成。紫外光照射强度试验表明,在0～60μ molm-2s-1光照强度范围内,发芽大豆的PAL活性和异黄酮含量随着紫外光照射强度的增加而显著提高。试验结果同时表明,红光照射显著地促进发芽大豆的生长,紫外光抑制生长。而蓝光和白光对发芽大豆的生长无明显影响。与黑暗(对照)相比,每天8h紫外光、16h红光和每天16h紫外光、8h红光交替处理,既可以促进发芽大豆的生长,对异黄酮的合成积累又具有明显的诱导促进作用。