红萝卜籽发芽后不同时间内维生素C含量测定

被引：2

作者：

王咏梅

贾镭

宋春梅

马洪波

王长文

机构：

[1] 第四军医大学吉林军医学院营养与食品卫生学教研室

来源：

第四军医大学吉林军医学院学报 | 2003年 / 02期

关键词：

红萝卜籽; 发芽; 维生素C;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

摘要：

目的　探讨红萝卜籽发芽后不同时间内维生素C的含量变化。方法　将红萝卜籽洗净、浸泡后置18～ 2 0℃条件下 ,使其自然发芽 ,然后分别在发芽后 3、5、7d时测定芽的维生素C含量。结果　 3d时维生素C含量为 95mg 10 0g ,5d时含量为 75mg 10 0g ,7d时含量为 6 2mg 10 0g。结论　红萝卜籽发芽后 3d维生素C含量最高

引用

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