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微生态制剂中双歧杆菌快速特异鉴定方法——指纹图谱法
被引：2
作者：
陈有容
齐凤兰
孙兴民
丁卓平
机构：
[1] 上海水产大学
来源：
关键词：
微生态制剂;
双歧杆菌;
气相色谱法;
指纹图谱;
鉴定;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207 [食品标准与检验];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
双歧杆菌碳源分解代谢途径与其他乳酸菌不同,其产生的代谢产物也不同。利用气相色谱法测定发酵豆奶和其它微生态制剂中的有机酸,从而可以鉴定所用发酵菌种,建立菌种的指纹图谱(色谱图)和快速特异的鉴定方法。
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