水产加工助剂——水产品加工保鲜杀菌的新方法

<正>鱼贝类产品在加工、贮藏、流通过程中所携带 的细菌会因繁殖而增加,细菌的增殖造成了鱼贝 类的腐败,所以要防止腐败就要对附着在鱼贝类 体上的微生物进行灭菌,并且保证不再受到二次 污染,或者是要想办法抑制水产品中微生物的增 殖,以保证产品品质。