荸荠常温保鲜技术

被引：19

作者：

杨寿清

机构：

[1] 江南大学食品学院江苏无锡

来源：

关键词：

荸荠; 常温保鲜; 水浸方法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.3 [果蔬加工与保藏];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

介绍了一种常温保鲜荸荠的方法,与其他方法比较,该方法具有简单易行、投资少、见效快等特点.研究结果表明,在常温下荸荠的保鲜期可达200d以上,荸荠的商品质量基本不变.

引用

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页数：4

共 6 条

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