香菇代料开放式两步法栽培技术研究

该项研究，第一步根据香菇菌丝所产生的酶能分解大分子物质的生理特性，采用选择性基质限制杂菌，开放式接种；第二步在第一步发菌透料的基础上，再加入小分子物质，仍为开放式操作，利用香菇菌丝的数量优势抑制杂菌。采用该项技术，收到了克服杂菌为害、保证香菇产量和节省能源的效果。