用于农药残留快速检测的两种酶的比较

以商品乙酰胆碱酯酶 (C3389,VI S ,从电鳗中提取 )和自制鸡肝酶为农药检测用酶 ,比较了不同浓度的敌敌畏、敌百虫、马拉硫磷和西维因对这两种酶的乙酰胆碱酯酶活力和总酯酶活力的抑制情况。结果表明 ,鸡肝酶的乙酰胆碱酯酶活力较低 ,而其总酯酶活力对 4种农药的灵敏度与商品乙酰胆碱酯酶活力的灵敏度相近 ,且总酯酶活力对除马拉硫磷外的其余 3种农药的检出限都较乙酰胆碱酯酶低。同时对总酯酶活力测定的pH进行了优化 ,发现pH 6 .5 (40mmol/L柠檬酸盐缓冲液 )时总酯酶活力较高。