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深圳市宝安区蔬菜中人体寄生虫污染情况的调查
被引：1
作者：
杨北兵
方向明
朱惠莲
机构：
[1] 深圳市宝安区卫生防疫站
[2] 中山医科大学营养与食品卫生教研室
来源：
关键词：
深圳市宝安区;
寄生虫;
寄生物;
白菜;
白菜类蔬菜;
检出率;
蔬菜;
园艺作物;
D O I：
10.19568/j.cnki.23-1318.2001.05.043
中图分类号：
R155.5 [食品卫生与检验];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
<正>根据文献显示,20世纪60年代以来,国内外做蔬菜中人体寄生虫污染情况调查的极少,且随着社会的发展,出现了化肥、农药的普及和粪便无害化处理等情况,同时,深圳地处改革开放的前沿,西式饮食习惯愈被人们接受,凉拌菜行业兴起,蔬莱的需求量大增,人们生食蔬菜的习惯越来越普遍。在这种情况下进行了此专题调查,目的为了了解现在蔬菜中人体寄生虫污染情况,分析蔬菜生食在寄生虫学上是否符合食品卫生要求,同时了解粪便浇菜,粪便无害化处理情况,为采取有效措施预防人体寄生虫
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页数：3
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