贵州野生松乳菇化学成分及产品开发研究

被引：18

作者：

周庆珍

潘高潮

龙梅立

廖凤林

蔡秋

机构：

[1] 贵州科学院山地资源研究所!贵阳

来源：

关键词：

野生松乳菇; 化学成分; 产品开发;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q949.32 [真菌门];

学科分类号：

071001 ;

摘要：

本文对贵州的野生松乳菇进行了有关生物学特性、化学成分、食用添加剂及食用菌产品开发研究。研究表明 :松乳菇所含对人体有益成分如蛋白质、氨基酸和微量元素 P、K、Ca、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn等比较全面。在此基础上进行了菌物性食用添加剂和食用菌产品开发研究

引用

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页数：5

共 7 条

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