油茶籽粕中茶皂素的提取工艺研究

被引：33

作者：

李敏

王承明

机构：

[1] 农业部食品安全评价重点开放实验室华中农业大学食品科技学院

来源：

中国粮油学报 | 2011年 / 26卷 / 05期

关键词：

油茶籽粕; 茶皂素; 乙醇; 浸提;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ423.2 [非离子型表面活性剂];

学科分类号：

摘要：

茶皂素是一种天然非离子表面活性剂,在日化、医药、食品、建材和农药等行业有广泛的应用。以油茶籽粕为原料,乙醇为浸提液,分别研究了料液比、温度、原料粒度、乙醇浓度、pH值、提取时间对茶皂素得率的影响。在单因素试验的基础上,经响应面分析法确定茶皂素提取的最佳工艺,即:料液比1:20、温度81℃、粒度80目、乙醇浓度63%、pH=11、提取时间4 h,茶皂素得率为20.54%,与理论预测值21.12%相比仅差0.58%。由结果可知,该方法简单可行,得率高。

引用

页码：38 / 41+46 +46

页数：5

共 8 条

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