铁观音不同叶位的结构与生理生化的研究

<正> 铁观音是我国特有的茶树良种,其产品质量在乌龙茶中颇具特色,声誉日隆。因此,发展铁观音,对铁观音进行全面系统的品质研究十分必要。铁观音的制茶工艺也独具一格,对于它的生物学特征和特性或决定其特有风味形成的研究,近年已引起有关学科的注意。本文仅从形态解剖与生理功能探讨,为生产实践提供研究的基础。