未找到相关数据
香蕉果皮色素的提取及其稳定性研究
被引：1
作者：
饶可扬
机构：
[1] 大连教育学院!辽宁大连
来源：
关键词：
香蕉果皮;
褐变;
色素;
提取;
稳定性;
D O I：
暂无
中图分类号：
Q94-3 [植物学研究和植物学实验];
学科分类号：
071001 ;
摘要：
本实验采用不同试剂分别从新鲜香蕉皮和褐变香蕉皮中提取天然色素 ,并对色素的光稳定性、热稳定性、酸碱稳定性及其在几种化学介质中的稳定性进行了研究。结果表明 :从褐变香蕉皮中提取的黄色素稳定性很好 ,具有进一步开发利用的价值
引用
收藏
页码：66 / 69
页数：4
相关论文