绿茶成分心血管保护机制研究进展

被引：16

作者：

丁晶真

张蔚

机构：

[1] 武汉大学生命科学学院

来源：

关键词：

绿茶; 表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG); 内皮; 血小板; 炎症; 心血管疾病;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

<正>绿茶的成分很多,但大多报道都集中在对儿茶素的研究。绿茶至少含有四种儿茶素:表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)和表儿茶素(EC)。EGCG作为绿茶的主要成分,且具有最强的抗氧化性,因此成为近年来疾病预防研究的重要对象。

引用

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