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1-MCP处理对梨常温贮藏效果的影响
被引：32
作者：
颜志梅
蔺经
盛宝龙
李晓刚
杨青松
不详
机构：
[1] 江苏省农业科学院园艺研究所
[2] 江苏省农业科学院园艺研究所 江苏南京
[3] 江苏南京
来源：
关键词：
1甲基环丙烯;
梨;
贮藏;
果实硬度;
丙二醛;
D O I：
暂无
中图分类号：
S661.2 [梨];
学科分类号：
090201 ;
摘要：
以丰水、翠冠梨果实为试材,研究常温条件下1 MCP(1 甲基环丙烯)处理对果实贮藏效果的影响。结果表明:1 MCP处理可以明显延缓果实硬度的下降,维持果实较高的可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)含量,从而较好地保持果实在贮藏期间的品质和风味;1 MCP处理可以明显抑制梨病害的发生,保持较高的好果率,并可降低果实丙二醛(MDA)含量,延缓其衰老。
引用
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页码：189 / 193
页数：5
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