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人乳中蛋白质的生理功能特性
被引：6
作者：
张和平
孙天松
张军
机构：
[1] 内蒙古农牧学院
[2] 哈尔滨金星集团
来源：
关键词：
蛋白质,生理功能;
D O I：
暂无
中图分类号：
Q493.2, [];
学科分类号：
090502 ;
摘要：
论述了人乳中蛋白质的种类及其生理功能，以及人乳与牛乳在这些方面的差异，以期为婴儿配方食品的生产提供参考。
引用
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页数：7
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