<正> 1 前言利用丰富的秸秆资源,积极开发“非常规饲料”是当今世界研究的热门课题之一.目前,秸秆氨化技术被公认为是一种处理方法简便、营养价值改进幅度大、经济效益很高的一条重要途径,近两年已成为中国政府与联合国粮农组织(FAO)重要技术合作项目.我国于80年代中期就开始推广应用秸秆氨化技术,但推广速度比较缓慢,其原因之一是由于缺乏有效的评估方法.由于目前广泛采用的饲料化学成分分析方法不能反映动物对饲料的消化情况,无法评估秸秆氨化处理后营养价值改进幅度,致使氨化秸秆技术研究进程无法深化,1990年以来,农业部与 FAO 进行技术合作,在河南省氨化秸秆项目区的周口地区畜牧实验中心,建立起