微量元素与人体健康

被引：9

作者：

姜淑霞 ^{[1
]}

夏利军 ^{[1
]}

李万华 ^{[1
]}

张文艳 ^{[2
]}

机构：

[1] 承德职业学院

[2] 承德农广校

来源：

承德职业学院学报 | 2006年 / 03期

关键词：

微量元素; 人体; 健康; 缺乏症; 食物;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

微量元素包括铁、锌、铜、碘、氟、硒、钼、钒、钴、铬、锰、硅、镍、锡14种元素。是构成人体内某些酶、活性蛋白、维生素和激素的不可缺少的重要成份,对机体的代谢和生存有着极其重要的生物学作用。人体需要一定量的微量元素,主要通过正常的饮食获得,一旦缺乏机体将不能进行正常代谢活动,严重时会引起各种疾病,影响健康。

引用

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