大蒜硒多糖对紫外线诱发的晶状体损伤的抑制

紫外线过量照射是产生白内障的重要原因之一。研究证实，晶状体蛋白质在被波长为２００～４００ｎｍ的光源照射后，蛋白质中的色氨酸不断减少，而光敏产物ＮＦＫ（Ｎ－ｆｏｒｍｙｔｋｙｎｕｒｅｎｉｎｅ）的荧光增强。由于紫外线照射，小分子蛋白质不断交联、聚合，造成高分子蛋白质比例明显增加而使晶状体浑浊，产生白内障。从湖北恩施地区所产的富硒大蒜中经提取、除蛋白及凝胶色谱法（ＳｅｘｈａｄｅｘＧ２５－Ｇ２００）分离纯制得到的大蒜硒多糖能够阻止高分子蛋白质的形成，在予防紫外照射对晶状体的氧化损伤有重要的保护作用。对照实验中发现其抗氧化损伤作用比Ｖｉｔｃ强１００倍。这为研究由紫外线诱发的白内障治疗药物提供了一定的依据。