不同厚度保鲜膜对枸杞果实品质的影响

被引：23

作者：

葛玉萍 ^{[1
]}

曹有龙 ^{[2
]}

许兴 ^{[1
]}

赵建华 ^{[2
]}

强力 ^{[1
]}

机构：

[1] 宁夏大学农学院

[2] 宁夏枸杞工程技术研究中心

来源：

安徽农业科学 | 2008年 / 20期

关键词：

不同厚度; 气调冷藏; 枸杞; 品质;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.20.101

中图分类号：

S567.19 [];

学科分类号：

摘要：

[目的]筛选出适宜鲜果保鲜的保鲜膜厚度。[方法]采后枸杞果实用0.03、0.05、0.07 mm 3种厚度的保鲜膜在4℃下进行保鲜试验。[结果]枸杞鲜果呼吸类型为呼吸跃变型。枸杞鲜果在0.05 mm保鲜膜下贮藏,Vc含量下降率为28.19%,而0.03和0.07 mm保鲜膜贮藏的含量下降率分别为45.52%和29.31%,均高于0.05 mm保鲜膜的下降率;0.05 mm保鲜膜MA冷藏整个过程中可溶性糖含量的变化较其他缓慢,而可溶性固形物含量和含酸量也较其他缓慢。[结论]0.05 mm厚度保鲜膜低温4℃贮藏枸杞鲜果的效果最好。

引用

页码：8805 / 8806+8857 +8857

页数：3

共 6 条

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