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发展扁桃有前途
被引：5
作者：
郭春慧
刘秀梅
机构：
[1] 西安市雁塔区果林站 西安 710065
[2] 西北农林科技大学园艺学院果树研究所
来源：
关键词：
扁桃;
芒果属;
果仁;
仁重;
优良品种;
良种;
出仁率;
加工品质;
授粉品种;
陕西;
渭北;
山川秀美工程;
D O I：
暂无
中图分类号：
F326.13 [园艺作物];
学科分类号：
0202 ;
020205 ;
1203 ;
摘要：
扁桃又名巴旦杏,蔷薇科扁桃属植物,是以利用核仁为主的干果树种。扁桃仁香脆可口,营养丰富,是很好的医疗保健食品。据测定,核仁含氨基酸的总量超过核桃和鸡蛋;矿质元素钾、钙、镁、铜、锌、锰、铁含量高于核桃和沙棘。扁桃仁含油高达55％,其中91.8％为不饱和脂肪酸,是高级食用油,理化
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