山楂果中黄酮化合物的光谱分析及抗氧化性能测定

被引：36

作者：

回瑞华

侯冬岩

刘晓媛

唐蕊

李学成

机构：

[1] 鞍山师范学院化学系

来源：

关键词：

山楂果; 黄酮; 光谱分析; 流动注射化学发光; 抗氧化性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

采用超声波法从山楂果中提取黄酮类化合物,并建立了山楂果中黄酮化合物的光谱分析方法。本法的回收率为96%～105%,变异系数小于0.14%。用流动注射化学发光法测定了山楂果的抗氧化性能,实验结果表明:山楂果具有较强的抗氧化性能,并且抗氧化性能随着浓度的增加而增加。

引用

页码：199 / 202

页数：4