高效液相色谱法同时测定水产品中10种生物胺的研究

被引：34

作者：

丁卓平 ^{[1
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刘辰麒 ^{[1
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陈迪 ^{[2
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唐毅锋 ^{[3
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雍克岚 ^{[2
]}

方晓明 ^{[3
]}

机构：

[1] 上海水产大学食品学院

[2] 上海大学生命科学学院

[3] 上海出入境检验检疫局

来源：

分析测试学报 | 2006年 / 04期

关键词：

高效液相色谱; 生物胺; 水产品;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.72 []; TS254.7 [水产制品的标准与检验];

学科分类号：

摘要：

高效液相色谱法同时测定水产品中色胺、2-苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、章鱼胺、5-羟色胺、酪胺、亚精胺和精胺。样品经高氯酸溶液提取,丹酰氯衍生化,C18柱色谱分离,以0.1 mol/L醋酸铵和乙腈作流动相梯度淋洗,254 nm紫外检测。方法检出限（S/N=3）:腐胺、亚精胺0.8μg/g;尸胺、组胺、酪胺、精胺1μg/g;章鱼胺、5-羟色胺2μg/g;2-苯乙胺3μg/g;色胺5μg/g。在0.2～10 mg/L范围内,峰面积与质量浓度成良好的线性,相关系数r大于0.999。样品添加浓度在30、100和500μg/g的回收率为80%111%,相对标准偏差为2.6%15.8%。方法定量下限（LOQ）为30μg/g。本法简便、快速、灵敏、可靠。

引用

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