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龙眼果肉的研究与开发
被引：16
作者：
李升锋
刘学铭
吴继军
姚荣清
黄儒强
陈智毅
邹宇晓
机构：
[1] 广东省农科院蚕业研究所
[2] 广东省果蔬深加工重点实验室
[3] 华南理工大学食品与生物工程学院
[4] 广东省果蔬深加工重点实验室 广州
[5] 广州
来源：
关键词：
龙眼;
龙眼果肉;
研究;
开发;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
本文综述了龙眼果肉的药用价值和保健作用、营养成分以及龙眼果肉资源的研究与开发 ,并介绍了龙眼果肉加工中存在的问题和今后研究开发的方向。
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