番茄红素生理功能的动物实验评价

被引：28

作者：

于文利

舒伯

赵亚平

胡卫乐

汤健俭

机构：

[1] 上海交通大学化学化工学院

[2] 上海交通大学昂立天然药物公司

[3] 上海交通大学昂立天然药物公司上海

[4] 上海

来源：

无锡轻工大学学报(食品与生物技术) | 2005年 / 01期

关键词：

番茄红素; 抗凝血; 抗炎症; 抗衰老; 抗氧化;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

以果蝇生存模型、老龄大鼠模型、巴豆油致小鼠耳朵发炎模型及小鼠模型初步研究了番茄红素抗衰老、抗氧化、抗炎症和抗凝血的生理功能.与对照组相比,随番茄红素的摄入量增加,果蝇的平均寿命和最高寿命延长; 老龄大鼠体内过氧化物歧化酶(SOD)活性升高, 脂质过氧化物(LPO)水平降低;巴豆油致小鼠耳朵发炎程度降低;小鼠血液凝结时间延长.此结果表明,番茄红素可能具有一定的抗衰老、抗氧化、抗炎症和抗凝血的作用.

引用

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