共 1 条
[1]
Sugano M et al. The American Journal of Clinical Nutrition . 1980
几丁／壳聚糖在食品和医药方面的应用
被引：8
作者：
唐雪蓉
顾拓
王利冬
机构：
[1] 郑州粮食学院食品工程系
[2] 哈尔滨香坊粮食加工厂
来源：
关键词：
几丁；壳聚糖;
D O I：
10.16433/j.cnki.issn1673-2383.1996.04.009
中图分类号：
TS20 [一般性问题];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
几丁／壳聚糖及其衍生物在食品和医药方面显示出许多优良特性，随着医药工业的发展和食品工业从温饱型向着保健型发展的今天，几丁／壳聚糖的研究和应用将上一个新台阶。
引用
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