食源性沙门氏菌快速检测技术的应用研究

被引：16

作者：

鄢志刚 ^{[1
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徐锋 ^{[2
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王建 ^{[2
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沈莉萍 ^{[2
]}

葛菲菲 ^{[2
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刘佩红 ^{[2
]}

机构：

[1] 上海市崇明县动物疫病预防控制中心

[2] 上海市畜牧兽医站

来源：

上海畜牧兽医通讯 | 2008年 / 01期

关键词：

沙门氏菌; PCR; ELISA; 免疫胶体金; 快速检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.4 [食品的微生物检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

通过样品试验,得到优化的沙门氏菌检验方法,了解上海地区沙门氏菌污染情况。在免疫胶体金技术、单抗直接ELISA、PCR法检测沙门氏菌的基础上,将PCR法和单抗直接ELISA三种快速检测方法进行比较研究。用免疫胶体金技术、直接ELISA、PCR法对鸡蛋、水样、牛奶、猪肉、牛肉、虾仁等样品401份进行沙门氏菌检测,并与常规国标方法对比,直接ELISA法的敏感性和特异性达100%和97.3%,免疫胶体金技术敏感性和特异性达100%和95.3%,PCR法的敏感性和特异性均为100%。通过对样品的检测,最终确定较优化的沙门氏菌检测程序。PCR法的特异性优于免疫胶体金技术和直接ELISA法。对大量样品检测,可采用免疫胶体金技术或直接ELISA法筛检,除去大量阴性样品,阳性样品用PCR法作进一步鉴定;需要确定血清型时则用国标法。

引用

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页数：2

共 6 条

[1] 直接酶联免疫吸附法和聚合酶链反应联合检测沙门菌的应用 [J].