反相高效液相色谱法测定乳品及乳制品中的黄曲霉毒素M1

采用反相高效液相色谱测定乳品及乳制品中黄曲霉毒素M1（AFM1）的含量。样品经氯仿提取,过硅胶固相萃取柱净化,用氯仿-丙酮（1+1）混合溶液将黄曲霉毒素M1从固相萃取柱上洗脱下来。以ZORBAX SB C18色谱柱为分离柱,水和乙腈为流动相梯度淋洗,用荧光检测器检测,外标法定量。黄曲霉毒素M1在1.0～25μg·L-1质量浓度范围内与其峰面积呈线性关系,检出限（3S/N）为0.05μg·kg-1。应用此法测定了牛奶和乳粉中AFM1的含量,并测得其平均回收率分别在76.0%～80.0%和76.7%～90.8%之间,相对标准偏差（n=6）均小于7.0%。