食品安全背景下的乳业产业链与组织模式创新研究

被引：19

作者：

杨伟民 ^{[1
]}

胡定寰 ^{[2
]}

机构：

[1] 内蒙古大学经济管理学院

[2] 中国农业科学院

来源：

内蒙古大学学报(哲学社会科学版) | 2010年 / 42卷 / 06期

关键词：

乳业; 产业链; 交易成本; 组织模式;

D O I：

10.13484/j.cnki.ndxbzsb.2010.06.006

中图分类号：

F326.3 [畜牧业、饲养业];

学科分类号：

020205 ; 1203 ; 0202 ;

摘要：

乳业是对"一体化"程度要求高,对原料质量要求高的食品行业,但却频出"三聚氰胺"等食品安全问题。居于产业链前端的奶农奶站是分散、小规模且缺乏组织化的,产业链各环节之间主要依靠市场交易方式链接,这成为一些机会主义和"败德行为"出现的主要原因。只有提升产业链前端的组织化程度,建立奶农合作社,才能使奶农形成与加工企业博弈的力量,促使产业链各主体形成稳定有序的交易状态,进而提高食品安全水平。

引用

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共 7 条

[1] 基于二维模式的供应链冲突处理策略探析 [J].