不同海拔条件下稻米品质初步研究

被引：25

作者：

刘家富

汪庆平

黄兴琦

庄云华

机构：

[1] 云南省农科院,云南省农科院,云南省农科院,云南省农科院,

来源：

关键词：

不同海拔; 加工品质; 方差分析; 食味品质; 蒸煮; 概率论; 浸出; 直链淀粉含量; 粳稻品种; 精米率; 出米率; 整米率; 糊化温度;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 云南省地形复杂,具有“立体农业”的特点。在长期的自然选择和人工选择中形成了极其丰富多彩的品种资源。本研究的主要目的是探讨稻种在不同海拔条件下的品质变化。为优质米育种和引种提供一些理论依据。

引用

页码：27 / 30

页数：4