1-MCP对香蕉果实货架期的影响

被引：32

作者：

苏小军

蒋跃明

李月标

机构：

[1] 中国科学院华南植物研究所

来源：

亚热带植物科学 | 2003年 / 01期

基金：

广东省自然科学基金;

关键词：

香蕉; 1-甲基环丙烯; 货架期; 后熟;

D O I：

暂无

中图分类号：

S668.1 [香蕉];

学科分类号：

摘要：

香蕉果实经乙烯利处理后当天和1d分别用1-甲基环丙烯(1-MCP)处理,果实色泽转变、软化及淀粉降解均受到明显抑制,货架期延长5d以上;而乙烯利处理后贮放2d或3d再用1-MCP处理已失去对果实后熟的抑制作用。香蕉果实经1-MCP处理后在常温下贮藏11d完全恢复对乙烯敏感。

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[1]

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