<正> 一.导言芸薹属(Brassica)属于十字花科(Cruciferae),大都两年生,然而春播当年常可结实。甘蓝(Brassica oleracea,L.)一类可以多年生,本属包括约近一百种,根为直根,常肉质化,成为肉质根,如芜菁(Brassica rapa,L.)、燕菁甘蓝 Brassicanapobrassica,Mill)、大头菜(Brassica napiformis,Bailey)。茎直立,有分枝,常具有白色腊粉有肉质化的,如薜蓝(Brassica caulorapa,Pasq.)及榨菜、春不老(Brassica juncea,Coss.)。叶片分为基叶及茎叶两种;基叶丛生,叶片基部常呈