HPLC法测定食品中色素条件优化的研究

被引：11

作者：

林建忠

机构：

[1] 厦门卫生检疫局

来源：

关键词：

人工合成色素; 厦门; 建忠; 福建; HPLC; 赤藓红; 食品; 甲醇含量; 卫生检疫;

D O I：

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中图分类号：

R155.51 [];

学科分类号：

摘要：

ＨＰＬＣ法测定食品中色素条件优化的研究林建忠厦门卫生检疫局（福建３６１０１２）目前，随着人民生活水平的不断提高，对食品的品质（如色、香、味）也有很高的要求。其中食品的颜色除了食品加工原料原有的天然颜色外，还经常添加人工合成的、颜色更为艳丽的色素。这就...

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