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东北民猪、长白猪和杂种生长肥育猪肉质的特点
被引：7
作者：
胡殿金
关湛铭
赵刚
王景顺
何勇
杜瑞文
金显星
机构：
[1] 东北农学院
[2] 黑龙江省农业管理干部学院
[3] 兰西县种猪场
来源：
关键词：
长白猪;
三元杂种;
杂种猪;
兰德瑞斯猪;
民猪;
肉质;
D O I：
10.13881/j.cnki.hljxmsy.1991.05.010
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 1.前言对东北民猪(简称民猪)、长白猪、杜民猪、长民猪和长杜民猪生长肥育特点的研究试验表明,以民猪为母本用瘦肉型公猪杂交生产的二、三元杂种猪,肌肉产量明显提高。引入廋肉型猪血液生产瘦肉型猪能否影响民猪肉脂特性,这是目前开展商品瘦肉型猪生产需要考虑的问题。本研究就是通过肉质品质测定,揭示民猪、长白猪和二、三元杂种猪肉质的特点,为当前民猪利用和开展商品瘦肉型猪生产
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