水杨酸对新红星苹果果实后熟的影响

以 7年生‘新红星’苹果为试材 ,研究了水杨酸 (SA)在果实发育中的作用。结果表明 ,在果实生长发育期间SA出现一个含量高峰 ,随着果实的成熟 ,SA含量呈现下降趋势。于 8月中下旬用SA进行喷施处理 ,各浓度都抑制了果实采后PG、PME活性 ,其中以SA 0 .0 0 2mmol·L- 1处理作用最强 ;在圆片培养中 ,SA 0 .0 0 2mmol·L- 1处理同样抑制了PG、PME活性 ;不同浓度SA喷施处理可明显降低果实呼吸速率 ,延缓后熟。