速溶核桃营养粉加工工艺研究

被引：4

作者：

罗勤贵，韩虎群，齐西婷

机构：

[1] 陕西省农科院测试中心农产加工研究室，陕西省农科院开发办，陕西省蔬菜所

来源：

关键词：

氨基酸评分; 老人; 儿童; 核桃营养粉; 核桃; 胡桃; 胡桃属; 必需氨基酸模式; 加工工艺; 加工技术; 玉米; 第一限制氨基酸; 大豆; 黄豆;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS217 [方便食品];

学科分类号：

摘要：

速溶核桃营养粉是以核桃为主料，大豆、玉米为辅料，合理配方．经一系列科学工艺加工而成的营养保健品，具有营养全面，搭配合理，风味独特的优点，是老人和儿童的上等营养补品。

引用

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