上海市食品中铝污染情况分析

被引：17

作者：

方亚敏

邱歆磊

路刚

机构：

[1] 上海市疾病预防控制中心

来源：

关键词：

铝; 食品; 污染;

D O I：

10.16755/j.cnki.issn.1006-446x.2006.03.015

中图分类号：

TS207.5 [食品污染度的测定];

学科分类号：

摘要：

为了解上海市食品中铝污染情况,采集四个品种94件样品用国标法GB/T 5009.182-2003进行了铝含量的分析。结果表明,按照国标GB 15202-1994判断,饼干合格率达100%,糕点合格率85.7%,馒头合格率81.5%,油条合格率仅53.5%。提出了控制铝污染对策和建议。

引用

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