北陆花青素的抗氧化作用

被引：28

作者：

王荣姣 ^{[1
,2
]}

李昭华 ^{[2
]}

黄红林 ^{[1
]}

陈少云 ^{[3
]}

董先智 ^{[2
]}

机构：

[1] 南华大学药物药理研究所

[2] 中国科学院生物物理研究所

[3] 晨星越橘科技发展有限公司

来源：

安徽农业科学 | 2011年 / 39卷 / 12期

关键词：

北陆(Northland); 花青素; 自由基; 抗氧化;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.12.368

中图分类号：

S663.9 [其他];

学科分类号：

090201 [果树学];

摘要：

[目的]探讨北陆花青素的抗氧化作用。[方法]分别采用Fenton反应体系、邻苯三酚自氧化体系、亚油酸体系和普鲁士蓝法来测定北陆花青素对OH.和O2-.的清除作用、对脂质过氧化物的抑制作用及其还原能力进行评价,并以维生素C和葡萄籽花青素作为阳性对照。[结果]北陆花青素的抗氧化能力高于葡萄籽花青素和维生素C,对OH.和O2-.具有很强的清除作用,其IC50分别为0.345mg/ml和34.28μg/ml,对脂质过氧化物有明显的抑制作用并有较高的还原能力。[结论]北陆花青素是一种潜在的具有抗氧化活性的天然药物。

引用

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