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超临界CO流体萃取及其在茶叶上的应用
被引：11
作者：
柯昌强
舒爱民
王华夫
机构：
[1] 中国农业科学院茶叶研究所茶叶化学工程农业部重点实验室
来源：
关键词：
超临界;
流体密度;
CO2;
二氧化碳;
脱咖啡因;
茶叶;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ03 [化学反应过程];
学科分类号：
081701 ;
摘要：
<正> 超临界CO2流体萃取是近30年来发展较快的一种高效、选择性强的样品提取分离技术,现已被广泛应用于石油、化工、食品、医药、环保以及化学分析等领域,本文就超临界CO2流体萃取的原理、特点及其在茶叶上的应用作一论述.一、超临界CO2流体萃取的原理超临界流体萃取（SFE）最早由Zosel于196O年提出,它利用超临界状态下的流体作溶剂,在超出临界温度与压力下进行萃取.众所周知,通过改变压力与温度可以改变物质的状态,例如,通过降温或增压,可使气体变成液体.实验表明,采用单纯降温的方法可以使气体液化,但单纯增压则不能奏效,必须先把温度降低到一定范围,然后加足够的压力才能使气体液化.这个通过加压使气体液化所需的最高温度叫临界温度,在临界温度以下,使气体液化所需的最小压力叫临界压力.在CO2的超临界（31℃,73atm）状态下,压力与温度一个较小的变化都会引起流体密度的大幅度改变,压力增大,CO2流体密度增大,接近液体,是气体的数百倍,流动性与粘度接近液体,扩散
引用
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