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长白山北五味子果实的化学成分分析
被引：6
作者：
陈建军
陈慧都
刘岚
机构：
[1] 吉林省林业科学研究所
[2] 吉林农业大学
[3] 长春市科委
来源：
关键词：
D O I：
暂无
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摘要：
笔者对北五味子果实中的无机元素、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、花青素及果汁中糖、果胶进行了定量分析。结果表明:北五味子果实中蛋白质含量为8.583%,总糖33.77%、花青素(包价值)0.3002及8种无机元素和16种氨基酸的含量。果汁中总糖7.82%,果胶酸0.066%。
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