锌与骨代谢

在骨形成和代谢过程中，锌是不可缺少的微量元素。它可通过参与骨盐的形成，影响骨代谢的调节以及骨代谢过程中碱性磷酸酶、胶原酶和碳酸酐酶三种代谢酶类发挥作用。目前已经知道参与骨代谢的这三种代谢酶都是含锌金属蛋白酶，它们均以酶原的形式存在，锌原子是酶活性中心的重要组成成分，以二硫键与半胱氨酸残基相连，酶的活化依赖于活性中心的锌原子。当机体缺锌时、可引起骨代谢异常。