红富士苹果不同采收期对品质的影响

从果实外观品质、化学性状等方面对红富士苹果的最适采收期进行了研究。结果表明,在9月6日至10月19日期间内,果实随采收期的推迟,果个略有增大;着色面积扩大,颜色加深:总糖、还原糖、蔗糖含量提高,呼吸强度增高;酸含量减少,糖酸比值明显增大;硬度下降。