利用柠檬酸废菌体制备壳聚糖的工艺研究

被引：17

作者：

赵继伦，王红林

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院化工学院

来源：

关键词：

壳聚糖；黑曲霉；脱乙酰;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ920.9 [发酵工业副产品加工与利用];

学科分类号：

摘要：

用柠檬酸发酵后的废菌体作原料制备几丁质和壳聚糖。通过实验探讨最佳的工艺条件，用酸碱交替法脱蛋白质，在１００°Ｃ的条件下用５０％的浓碱液脱乙酰基，获得与进口壳聚糖品质相当的成品，为用废菌体作原料生产壳聚糖的工业化提供技术依据

引用

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