四种锌化合物的生物利用率的比较

被引:26
作者
杨月欣
刘建宇
崔红梅
机构
[1] 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所
关键词
锌,吸收速率,生物利用率;
D O I
10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.1998.02.007
中图分类号
R151.3 [食物营养与食物化学];
学科分类号
摘要
目的:以边缘性锌缺乏的大鼠和幼鼠为模型,观察硫酸锌、葡萄糖酸锌、乳酸锌和甘氨酸锌四种锌化合物在0~720分钟消化吸收的动态变化;四种锌化合物在不同剂量(7.6、15、30、60mg/kgH2O)时组织中的储存。结果:以相同浓度的锌灌胃(6.0mg/kgbw),甘氨酸锌入血快于其它三个锌化合物,在15分钟时达到最高峰(100μmol/L),乳酸锌和葡萄糖酸锌30mg/kg时吸收峰值最大(66.0μmol/L,79.5μmol/L);硫酸锌则在60分钟到达高峰(78.9μmol/L)。用不同剂量锌(15、30、60mg/kgH2O)喂养幼鼠,甘氨酸锌在15mg/kg、乳酸锌和葡萄糖酸锌30mg/kg时血和组织中吸收峰值最大,且成直线关系;而30、60mg/kg时血和组织中浓度则基本保持恒定。而硫酸锌的吸收与剂量浓度关系成正比。以硫酸锌的吸收为100%,用药物代谢动力学软件3P87计算葡萄糖酸锌、乳酸锌和甘氨酸锌相对生物利用率分别为:132%、73%和124%。
引用
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