籽粒苋鲜茎叶蛋白质含量及叶蛋白提取效率研究

对Ｋ１１２、Ｒ１０４等８个籽粒苋品种分不同时期进行了鲜茎叶蛋白质含量分析和叶蛋白提取试验研究。结果表明，籽粒苋属于高蛋白质含量作物，全生育期叶蛋白质含量平均达２８．７６％（干重比），采穗后茎叶平均蛋白质含量仍可达１１．１５％，其最佳利用时期（鲜喂）为现蕾期至开花期，其中Ｒ１０４、Ｒ１０１１、Ｋ５７４蛋白质含量较高。籽粒苋叶蛋白提取量现蕾期至开花期达最高，不同品种间差异极显著，Ｋ１１２、Ｒ１０４、Ｒ１０１１为最优。综合分析８个品种叶蛋白提取得率和提取效率，认为叶蛋白提取原料最佳收获期为现蕾期，最佳品种排序为Ｋ１１２、Ｒ１０４、Ｒ１０１１、Ｋ５７４、Ｋ４５９、Ｄ８８－１、Ｒ１５８、Ｋ４０９。