未找到相关数据
绿茶的营养保健功能
被引：14
作者：
赵春颂
机构：
来源：
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS971 [美食学];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
<正> 绿茶是我国产量最多的一类茶叶.绿茶加工从青叶晒干到蒸青、炒青、烘青,从团茶到散茶,虽然形态多变,风格各异,但都防止了茶叶发酵,保持了芽叶的天然绿色。绿茶的营养成分众多:主要有氨基酸、维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质、脂肪等.氨基酸的总量多于其他茶类。到目前为止,绿茶中已测得有维生素10余钟.其中含量最多的为维生素C,每100克茶叶中含有100～500毫克,优质
引用
收藏
页数：1
相关论文