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“食豆一族”与“饮食三高”
被引：2
作者：
汪宝树
机构：
来源：
关键词：
高蛋白;
糖尿病患者;
饮食结构;
饮食习惯;
消渴症;
豆类食品;
国际糖尿病联盟;
豆腐丝;
土著人;
血脂水平;
豆腐干;
体质下降;
胰岛素;
印第安人;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS971 [美食学];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
国人素有吃豆的习惯,诸如豆浆、豆腐、豆腐皮、豆腐丝、豆腐干、腐竹、腐乳等。豆类品种多至上百种,其中黄豆营养价值高,有"绿色牛乳"誉称。
引用
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