山茱萸中α-葡萄糖苷酶抑制活性因子的筛选(Ⅱ)

被引：28

作者：

马庆一

陈丽华

杨海延

王庆玲

机构：

[1] 郑州轻工业学院食品与生物工程学院

来源：

食品科学 | 2007年 / 02期

关键词：

山茱萸; α-葡萄糖苷酶抑制剂; 皂甙; 鞣质; 非竞争性; 竞争性;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

100804 [中药化学];

摘要：

山茱萸皂甙和鞣质的酶抑制动力学反应结果表明,皂甙和鞣质对α-葡萄糖苷酶有良好的抑制活性,皂甙的IC50和Ki分别为0.482mg/ml和1.051mg/ml,而鞣质的IC50和Ki分别为0.220mg/ml和0.148mg/ml,皂甙对热稳定,属于非竞争性抑制剂,鞣质对热不稳定且属于竞争性抑制剂。

引用

页码：73 / 78

页数：6

共 5 条

[1]

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[2]

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