超声波法提取油菜蜂花粉中黄酮工艺条件的研究

被引：16

作者：

王文艳

彭增起

周光宏

机构：

[1] 南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点开放实验室

[2] 南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点开放实验室南京

来源：

食品科技 | 2006年 / 08期

关键词：

蜂花粉; 总黄酮; 超声波;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2006.08.038

中图分类号：

TS201.1 [食品工程学、食品工艺学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

试验研究了超声波法提取油菜蜂花粉中黄酮的工艺条件,用分光光度法测定了其总黄酮的含量。结果表明,黄酮提取的最合适条件为:80%的乙醇、超声波提取2min、料液比为550mL/g;测得油菜蜂花粉黄酮的含量为3.17%。

引用

页码：121 / 123

页数：3

共 8 条

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