绿色食品的质量保证——“宝桑园”桑果汁生产实践

被引：6

作者：

徐玉娟

肖更生

陈卫东

邵锦华

机构：

[1] 广东省农业科学院蚕业研究所,广东省农业科学院蚕业研究所,广东省农业科学院蚕业研究所,上海沃迪科技有限公司

来源：

中国食品工业 | 2003年 / 07期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

140303 [工业设计];

摘要：

<正> 桑椹是桑树Morus alba L.的果实,自古以来就作为水果和中药材被应用。中医认为,桑椹具有生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明日安神等功效。现代医学研究表明,桑椹有增强免疫、促进造血、防止动脉硬化、促进新陈代谢和延年益寿等作用。桑椹属浆果,果肉多汁,滋味甘美,色泽鲜艳,是开发果汁、果酱、果酒等产品极好的资源。

引用

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